|
|
Groentesoep Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 vastkokende aardappelen
4 worteltjes
1 blik puntasperges 425ml
1 1/2 liter kippenbouillon
extra fijne tuinerwtjes (pak a 450 g, diepvries)
zout en (versgemalen) peper
2 takjes verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de aardappels en worteltjes schoon en snijd deze in blokjes van ca. 1 cm. Laat de puntasperges in een zeef uitlekken en halveer deze.
- Breng in een pan de kippenbouillon aan de kook. Voeg de aardappel- en wortelblokjes toe en laat deze ca. 4 minuten koken. Voeg de tuinerwtjes toe en laat deze ca. 4 minuten meekoken.
- Laat tenslotte de puntasperges ca. 3 minuten in de soep meekoken. Breng de soep op smaak met zout en peper. Verdeel de soep over 4 borden. Hak de peterselie fijn en garneer hiermee de soep.
|
|
|